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Il Gelato

La filosofia del "gelato artigianale"

Da "Silvano Gelati d'altri tempi" la lavorazione è sempre stata e lo è tutt'ora tradizionale, la scelta delle materie prime meticolosa, l'igiene assoluta e una produzione giornaliera basata sugli alimenti del territorio come nocciole, riso, castagne, frutta di stagione. E adesso anche le granite siciliane con le brioches originali.

Ogni processo, dalla pastorizzazione di latte e panna, alla lavorazione degli altri ingredienti base, quali le uova nel caso della crema o il cioccolato nel caso del gianduja, viene effettuata in loco, giornalmente, selezionando materie prime fresche e di prima qualità.

Il Gelato, La Preparazione

Il Gelato, I Nostri Gusti



Tiramisù

Con crema, mascarpone, savoiardi imbevuti di caffè espresso.

Crema di Riso

Con riso del Vercellese a chicco tondo, cotto nel latte a fuoco lento

Pistacchio

Con pistacchio
di Bronte IGP

Zabaione

Con uova e liquore Marsala

Marron Glace'

Con marroni sciroppati agrimontana

Nocciola

Prodotta con nocciole IGP Piemonte lievemente tostate

Fondente Nero

Pastorizzato affinchè la massa del cioccolato possa sprigionare al meglio gusto e profumo.

Bacio di Alessandra

Con mascarpone fresco, nocciole igp Piemonte e cioccolato bianco a scaglie

Caffè

Con caffè
100% arabica

Torroncino

Con torrone "Sebaste" in pezzi e nocciola igp Piemonte

Zuppa Inglese

Con pan di spagna fresco, cioccolato fondente e alchermes

Panettone

Con una crema vellutata e fette di panettone con tante uvette e canditi

Stracciatella

Un vellutato fiordilatte con scaglie di cioccolato fondente

Mocaccino

Caffè con panna e scaglie di cioccolato fondente

Crema all'arancia

Con arancia candita agrimontana da noi tritata, con una punta di Gran Marnier

Gianduja

Pastorizzato con latte, panna, cacao fondente e nocciole igp Piemonte, e liquore amaretto.

Frutti di Bosco

Con lamponi, more, mirtilli e confettura dell'agrimontana naturale

Mela Verde

Con mele verdi Smith biologiche